KARI KARIは本場マレーシアのカレーを日本の皆さんにお届けするプロジェクトです。伝統的なレシピを踏襲しながらも、日本人の口により合うように研究を続け、よりよいカレーづくりをして参ります。
エスニック系の中でもインドカレーやタイカレーを食する機会はあると思います。しかしマレーシアカレーを食べたことがある方は少ないのではないでしょうか？
しかし実はマレーシアは「グルメ天国」と旅好き達から呼ばれるほど、食文化が発達した国です。
多民族国家であり、タイやインド、中国、そして欧米圏など多様な文化が融合したマレーシアでは、複雑ながらも食べやすいエスニック料理を味わうことができます。そしてカレーもまたその一つです。
KARI KARIはそんなマレーシアカレーをもっと気軽に食べることができるように日本でも広めていきたいと考えています。
定期的に開催しているマレーシアカレーの試食イベントにぜひ遊びにいらしてください。マレーシアカレーをご賞味いただけることはもちろん、カレー好きの仲間もたくさんできますよ。
KARI KARI代表より
●ダニーさん(左)：マレーシアで17店舗のレストランを運営する経営者・店舗デザイナー
●リンさん(右)：ダニーさんの右腕としてレシピ開発・調理を担当
マレーシアは多国籍文化で、料理もまた多くの文化が融合して生まれています。東南アジア特有のクセは控えめにして味わい深い料理も多く、日本人の皆さまのお口に合いやすいものになっています。
ご存知のとおり、マレーシアは日本と関係性の非常にいい国家です。私たちは「食」をきっかけに両国の架け橋の一助となりたいという想いもあり、KARIKARIというプロジェクトをスタートしました。
ぜひ一度、マレーシアカレーを味わって見ていただければ幸いです。